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Dal 1975

Tradizione & Qualità

 

Su di noi

Situati a Perdifumo, nel cuore del Parco Nazionale del Cilento, terra madre della dieta mediterranea, portiamo avanti i concetti di tradizione, qualità e genuinità su cui si basano le nostre radici. Specializzati in Grandi Lievitati e Lievito Madre, realizziamo un impasto a lievitazione naturale. La nostra pizza, che prevede esclusivamente l'utilizzo del lievito madre appunto, risulta leggerissima ed estremamente digeribile. Condita con ingredienti di primissima qualità come la mozzarella di Agerola e l'olio EVO DOP del Cilento, ad esempio, si classifica come seconda miglior pizza del Cilento, Vallo di Diano e Alburni nelle classifiche di Trip Advisor nel 2019. Dalla nostra braceria un'accurata selezione delle migliori carni italiane e straniere, dalla Chianina IGP al Sashi Finlandese, passando per un 100% American Black Angus, tutte certificate e con frollatura "Dry aging". Tutti i nostri tagli, in esposizione nel frigo di frollatura all'ingresso, infatti sono soggetti al processo di maturazione a secco in modo da ottenerne il meglio in tenerezza e sapore. Dalla nostra omonima pasticceria innumerevoli opzioni di dessert sempre freschi e possibilità di ordinare una torta per qualsiasi tipo di evento.La nostra ampia sala si affaccia sulla Costa Cilentana, offrendo una vista davvero incredibile di tutta la Costa, fino al Golfo di Salerno. In estate, inoltre, avendo la possibilità di aprire completamente la sala ed essendo a 450 metri sul livello del mare, godiamo di un'aria molto fresca  e piacevole.

 
 

Le migliori pizzerie del Cilento

La classifica di Trip Advisor 2019

La nostra pizzeria classificata al secondo posto tra le migliori pizzerie del Cilento, Vallo di Diano e Alburni nelle classifiche stilate da Trip Advisor nel 2019.

 

Facciamo parte del 10% dei  migliori ristoranti del mondo!

Abbiamo vinto il premio Travelers' Choice 2020 nella classifica da TripAdvisor nel 2020.

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BRACERIA & PIZZERIA

Oltre 40 gusti diversi di pizza
I migliori tagli di carne italiana e straniera

 
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PIZZE SPECIALI

Esclusivamente con lievito madre

  • GUSTOSA 

(Fior di latte Agerola, pomodorino giallo del Piennolo, capocollo paesano, patate al forno schiacciate, olio EVO DOP del Cilento, basilico fresco)  

  • MORTADELLA E PISTACCHIO 

(Fior di latte Agerola, pesto ai pistacchi di Bronte DOP, mortadella Bologna IGP, olio EVO DOP del Cilento, basilico fresco)

  • RICOTTA E NOCI 

(Fior di latte Agerola, ricotta di bufala Campana DOP, crema di noci, noci di Sorrento, olio EVO DOP del Cilento, basilico fresco)  

  • SAPORI DI CALABRIA 

(Fior di latte Agerola, 'nduja calabrese, ricotta di bufala Campana DOP, olio EVO DOP del Cilento, basilico fresco)

  • PIZZA FRITTA 

(Ripieno fritto con fior di latte Agerola, ricotta di bufala Campana DOP, cicoli, provola Agerola, pepe)

PIZZE CLASSICHE

Esclusivamente con lievito madre

  • MARGHERITA 

(Pomodoro San Marzano DOP, fior di latte Agerola, olio EVO DOP del Cilento, basilico fresco) 

  • MARINARA 

(Pomodoro San Marzano DOP, filetti di alici, aglio, olive nere, olio EVO DOP del Cilento, basilico fresco)  

  • CAPRICCIOSA 

(Pomodoro San Marzano DOP, fior di latte Agerola, salame, prosciutto cotto, funghi champignon, olive nere, olio EVO DOP del Cilento, basilico fresco)  

  • FIORI DI ZUCCA 

(Fior di latte Agerola, fiori di zucca, provola Agerola, olio EVO DOP del Cilento, basilico fresco) 

  • PERDIFUMO

(Pomodoro San Marzano DOP, fior di latte Agerola, provola Agerola, pancetta, olio EVO DOP del Cilento, basilico fresco) 

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1,250 kg di SASHI Finlandia Dry Aged. SA

BRACERIA

Tutti i tagli con frollatura "Dry aging"

T-Bone:

  • CHIANINA IGP 

Servita su pietra lavica

  • SASHI FINLANDESE 

Servita su pietra lavica

  • FIORENTINA - Manzo Locale

Servita su pietra lavica

Altri tagli:

  • PICANHA - American Black Angus 

  • ENTRECOTE - American Black Angus 

  • TAGLIATA DI VITELLO - Wagyu Australiano

Con copertura di funghi porcini 

  • TAGLIATA DI VITELLO - Wagyu Australiano

Con copertura di rucola e parmigiano stagionato 24 mesi 

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Contatti

Via Provinciale, 33, 84060 Perdifumo SA, Italy.

0974 845012

 
 

ORARI

Dal 07 Giugno al 22 Settembre tutte le sere dalle 18,45 alle 01,00

Dal 23 Settembre al 06 Giugno tutti i Venerdì, Sabato e Domenica dalle 18,30 alle 23,30